Vidalia, Georgia
Die geschützte Herkunftsbezeichnung für süße Zwiebeln
Vidalia, Georgia, und die umliegende Region mit 20 Landkreisen produzieren die einzige US-amerikanische Süßzwiebel mit bundesweit geschützter Herkunftsbezeichnung (ähnlich einer europäischen g.g.A.).
Um Vidalia
Vidalia, Georgia, und die umliegende Region mit 20 Landkreisen produzieren die einzige US-amerikanische Süßzwiebel mit geschützter Ursprungsbezeichnung (ähnlich einer europäischen g.g.A.). Vidalia-Zwiebeln werden ausschließlich in speziell ausgewiesenen Landkreisen im Südosten Georgias angebaut. Dort sorgt der sandige Boden mit seinem besonders niedrigen Schwefelgehalt in Kombination mit dem lokalen Klima für Zwiebeln mit deutlich weniger Schärfe als herkömmliche gelbe Zwiebeln. Die Sorte gehört zur Granex-Kultivar der gelben Zwiebel (und verwandter Sorten), wird aber auch anderswo weit verbreitet angebaut. Was eine „Vidalia-Zwiebel“ ausmacht, ist die Kombination aus Anbauort und Sorte. Süßzwiebeln aus Texas, Hawaii (Maui Sweets), Washington (Walla Walla) und anderen Regionen sind ebenfalls schwefelarm, aber nur in Georgia angebaute Granex-Zwiebeln aus den ausgewiesenen Landkreisen dürfen als Vidalia verkauft werden. Die Saison ist kurz – Vidalia-Zwiebeln werden von April bis Juni geerntet und frisch ausgeliefert. Die Lagerung unter kontrollierter Atmosphäre verlängert die Verfügbarkeit bis in den Spätsommer. Die Erzeuger sind regionale Familienbetriebe, die über das Vidalia Onion Committee, eine bundesweite Vermarktungsorganisation, organisiert sind. Der wirtschaftliche Wert der geschützten Bezeichnung ist beträchtlich – Vidalia-Zwiebeln erzielen selbst im gleichen Wachstumsfenster deutliche Preisaufschläge gegenüber herkömmlichen süßen Zwiebeln.
Herkunft Profil
Sorten von Vidalia, Georgia
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Leitartikel Notizen
Vidalia-Zwiebeln zählen zu den erfolgreichsten US-amerikanischen Beispielen für die Vermarktung von Agrarprodukten mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Die Bundesverordnung zur Regulierung der geografischen Herkunft von Vidalia-Zwiebeln stammt aus dem Jahr 1986 und wird konsequent durchgesetzt – Klagen gegen Zwiebeln, die fälschlicherweise als Vidalia vermarktet wurden, haben die Rechtsprechung zu landwirtschaftlichen Herkunftsbezeichnungen in den USA maßgeblich geprägt. Das europäische Modell der geschützten geografischen Angabe (g.g.A./g.U.) findet in der US-Landwirtschaft keine breite Anwendung, Vidalia ist jedoch das vergleichbarste Beispiel. Die kurze Saison (April bis Juni) trägt wesentlich zu ihrer kulturellen Besonderheit in der Südstaatenküche bei.