Floridas Wintergemüsegürtel
Produktion außerhalb der Saison für den Osten der USA
Florida produziert den größten Anteil des US-Wintergemüses östlich des Mississippi und liefert es von November bis April, wenn der größte Teil des Landes in Winterschlaf ist.
Um Florida
Florida produziert den größten Anteil des US-amerikanischen Wintergemüses östlich des Mississippi und versorgt die Region von November bis April, wenn der Großteil des Landes ruht. Die Produktion konzentriert sich auf Südflorida (Region Homestead für Kaltwettergemüse) und Zentralflorida (Plant City, Immokalee und die sumpfigen Böden rund um den Lake Okeechobee). Zu den wichtigsten Anbauprodukten zählen Wintertomaten (Florida konkurriert mit mexikanischen Importen auf dem US-amerikanischen Wintertomatenmarkt – und verliert aufgrund der Kostenstruktur größtenteils), Paprika, Zuckermais, Buschbohnen, Blattgemüse und Gurken. Die Tomatenindustrie Floridas war von besonderer Bedeutung für die US-amerikanische Lebensmittelgeschichte; sie war Schauplatz bedeutender Bemühungen zur Organisierung von Landarbeitern (das „Coalition of Immokalee Workers' Fair Food Program“) und Ursprung des Sortenwechsels in der kommerziellen Tomatenproduktion, der die transportfähige, geschmacksarme Wintertomate für Supermärkte hervorbrachte. Die Pflanzen werden auf sandigen oder sumpfigen Böden angebaut, bewässert und für industrielle Lieferketten geerntet. Die Arbeitskräfte bestehen größtenteils aus mexikanischen und zentralamerikanischen Wanderarbeitern. Die Hurrikansaison – deren Höhepunkt genau dann erreicht wird, wenn Winterkulturen ausgesät werden – stellt ein chronisches Risiko dar, das die Lieferkette regelmäßig unterbricht.
Herkunft Profil
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Leitartikel Notizen
Floridas Wintertomaten sind das Paradebeispiel für das Dilemma zwischen Sortenwechsel und Geschmacksverbesserung bei modernen Obst- und Gemüsesorten. Die Tomatenindustrie Floridas hat ihre Lieferkette auf Sorten aufgebaut, die für die frühe Ernte, die Reifung durch Gase und eine lange Haltbarkeit beim Transport gezüchtet wurden – was die blassrosa, mehlige und meist geschmacklose Supermarkttomate im Januar und Februar hervorbringt. Mexikanische Gewächshaustomaten haben Florida in den letzten Jahren teilweise sowohl geschmacklich als auch preislich überholt. Die Anbauer in Florida wissen das und wechseln langsam zu anderen Sorten, aber die wirtschaftlichen Bedingungen der Branche sind unerbittlich.