蔬菜 季节性
构成蔬菜日历的六个季节窗口——春季短暂的嫩叶蔬菜、夏季丰富的茄科植物、秋季的十字花科蔬菜和南瓜、冬季的储存高峰期、春末的过渡期，以及全球供应链带来的全年供应。每个季节都有其独特的视觉元素，以强化这一日历的结构节奏。
四季
6
各种参考
94
配对参考
42
基础
5
北半球温带地区的3月至5月（……的9月至11月）
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基础
春峰
三月至五月——芦笋、豌豆、嫩绿叶菜，第一个蔬菜季
凉爽天气下的出现。
北半球温带地区从五月中旬到六月下旬——是过渡时期……
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已确立的
晚春至初夏
五月至六月——这段过渡时期，孕育出一年中一些最优质的蔬菜。
过渡季节既有春季末期的特色产品，也有夏季的第一批产品。
北半球温带地区的7月至9月（……的1月至3月）
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基础
夏季高峰期
七月至九月——茄科植物、葫芦科植物和地中海美食的丰收季节
蔬菜丰收的季节。
北半球温带地区为9月至11月（东半球为3月至5月……）
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基础
秋季高峰
九月至十一月——冬南瓜、十字花科蔬菜、根茎类蔬菜，收获季
收获季节。
北半球温带地区为12月至次年2月（东半球为6月至8月……）
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基础
冬季高峰期
12月至2月——地窖、储藏卷心菜、柑橘类水果、温室例外
温带地区的储存季节——以秋季收获的根茎类蔬菜和卷心菜为主；
全年供应——在现代供应链中，这些蔬菜没有明显的季节性高峰期。
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基础
全年供应
通过储存、温室生产和全球供应链，蔬菜一年四季都能稳定供应。
现代供应链通过以下方式实现某些蔬菜的全年生产：储存（葱属植物、土豆、冬瓜）、温室生产（荷兰式温室……）