涵盖四大洲35个蔬菜产区和15个次区域。每个产区概况都包含气候和土壤条件、特色作物、生产者概况以及影响最终摆上货架的供应链情况。
加利福尼亚州
美国的沙拉碗
美国农业引擎
来自沙漠灌溉的冬季蔬菜
太平洋西北地区
西雅图北部的冷季蔬菜和种子作物
在沿海和喀斯喀特森林中进行野生觅食
多样化的冷气候蔬菜生产
灌溉后的干旱山谷，盛产各种蔬菜
美国东南部
美国东部淡季生产
受保护的甜洋葱原产地名称
美国西北部
火山土壤孕育了标志性的美国赤褐色苹果。
美国东北部
新泽西番茄、甜玉米和东海岸夏季农产品
新英格兰北部的马铃薯产区
美国中大西洋地区
美国蘑菇之都
墨西哥
墨西哥冷冻和加工蔬菜大国
冬季番茄、辣椒和保护性栽培生产
全球辣椒栽培品种多样性中心
美国边境沿线的沙漠灌溉蔬菜生产
地中海欧洲
来自地中海南部的西红柿、辣椒和茄子
意大利北部的大米、蔬菜和乳制品
普罗旺斯炖菜和地中海法国传统
欧洲“塑料海洋”冬季蔬菜生产商
茄子、辣椒、番茄以及东地中海地区的蔬菜种类
北欧
世界上集约化程度最高的蔬菜温室产业
冷凉气候下的十字花科蔬菜、洋蓟和沿海蔬菜生产
东欧
酸菜、泡菜相关传统和发酵文化
地中海欧洲/北非/黎凡特
茄子和辣椒的跨文化传统
东亚
中国领先的蔬菜出口省份
泡菜、白菜、辣椒和韩国蔬菜基础
东京地区的特色蔬菜和高品质农产品传统
全年供应的绿叶蔬菜和粤菜主食
全球栽培蘑菇产量领先者
优质香菇、舞茸、金针菇和日本特色蘑菇
南亚
马哈拉施特拉邦、卡纳塔克邦和印度的洋葱产量巨大
东南亚
辣椒、亚洲绿叶蔬菜和热带蔬菜的多样性
安第斯山脉南美洲
马铃薯的原产地——以及无与伦比的本土块茎多样性
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