Calabaza espagueti
Pepo de calabaza
Suave y ligeramente dulce; menos intenso que la calabaza moscada o la kabocha; absorbe fácilmente los sabores de las salsas.
Acerca de Espaguetis
La calabaza espagueti es una calabaza de invierno amarilla y alargada que, al cocinarse y rasparse con un tenedor, produce hebras parecidas a fideos, de ahí su nombre. Su sabor es suave y ligeramente dulce; la sorpresa en cuanto a textura es que, al cocinarse, forma hebras finas en lugar de convertirse en puré, como ocurre con otras calabazas de invierno. Esto la convierte en un sustituto de la pasta bajo en carbohidratos: al mezclarla con salsa marinara, alfredo o pesto, se obtiene un plato con una estructura similar a la de la pasta. Además de su uso como sustituto de la pasta baja en carbohidratos, la calabaza espagueti se puede utilizar en preparaciones tradicionales de calabaza (asada, en sopas). Su sabor suave combina fácilmente con otros acompañamientos.
Variedad perfil
Común usos
- Sustituto de pasta bajo en carbohidratos
- Mezclado con salsa marinara
- Aderezado con pesto
- Cubierto con salsa de carne
- Ensalada fría de calabaza espagueti
Editorial notas
Hazle cortes a la calabaza espagueti y precocínala en el microondas para acelerar el tiempo de cocción. Las calabazas más grandes producen hebras más largas que las pequeñas.