Zucca pizza
Cucurbita pepo
Dal sapore delicato e leggermente dolce; meno deciso rispetto alla zucca butternut o alla kabocha; assorbe facilmente i sapori delle salse.
Di Spaghetti
La zucca spaghetti è una zucca invernale gialla e oblunga che, una volta cotta e grattugiata con una forchetta, produce filamenti simili a spaghetti, da cui il nome. Il suo sapore è delicato e leggermente dolce; la particolarità della consistenza è che la polpa cotta forma filamenti sottili anziché sfaldarsi in purea come le altre zucche invernali. Questo rende la zucca spaghetti un'ottima alternativa alla pasta a basso contenuto di carboidrati: condirla con sughi come marinara, alfredo o pesto crea un piatto dalla struttura simile alla pasta. Oltre all'utilizzo come sostituto della pasta a basso contenuto di carboidrati, la zucca spaghetti si presta a diverse preparazioni classiche (arrostita, nelle zuppe). Il suo sapore delicato si sposa bene con vari condimenti.
Varietà profilo
Comune usi
- Sostituto della pasta a basso contenuto di carboidrati
- Condito con salsa marinara
- Condito al pesto
- Condito con ragù di carne
- insalata fredda di spaghetti di zucca
Editoriale attori
Incidete la zucca spaghetti e precuocetela nel microonde per ridurre i tempi di cottura. Le zucche più grandi producono filamenti più lunghi rispetto a quelle piccole.