html Origini degli ortaggi · 35 regioni geografiche indicizzate

Vegetale origini

35 regioni geografiche produttrici di ortaggi, distribuite in 4 continenti e 15 sottogruppi regionali. Ogni profilo di origine comprende informazioni sul clima e sul suolo, sulle colture caratteristiche, sul paesaggio produttivo e sul contesto della filiera che determina ciò che arriva sugli scaffali dei supermercati.

Origini
35
Regioni
4
Riferimenti vari
248
Fondamentale
12
35 origini

America del Nord 17 origini

California

Nord America · Fondamentale · 20 varietà

Salinas Valley, California

California

L'insalatiera americana

CresceLattuga iceberg, lattuga romana, lattughe a foglia, lattuga burro, spinacini, rucola, cavolo nero, broccoli, cavolfiore, sedano, carciofi…
Nord America · Fondamentale · 19 varietà

Valle centrale della California

California

Il motore agricolo degli Stati Uniti

CrescePomodori da lavorazione (principalmente statunitensi), aglio (Gilroy), broccoli, cavolfiori, cipolle, carote, asparagi, zucchine, mais dolce per…
Nord America · Fondamentale · 7 varietà

Valle Imperiale, California

California

Ortaggi invernali provenienti da coltivazioni irrigue nel deserto

CresceLattughe invernali, carote, broccoli, cavolfiori, cipolle, barbabietole da zucchero, erba medica, meloni.

Pacifico nord-occidentale

Nord America · Stabilito · 13 varietà

Valle di Skagit, Washington

Pacifico nord-occidentale

Ortaggi e colture da seme di stagione fredda a nord di Seattle

CrescePatate, cavolo, broccoli, cavolfiore, spinaci, cavolini di Bruxelles, colture da seme (semi di cavolo, semi di spinaci, semi di barbabietola per uso nazionale…
Nord America · Stabilito · 6 varietà

Regione dei funghi del Pacifico nord-occidentale

Pacifico nord-occidentale

Raccolta di cibo selvatico nelle foreste costiere e delle Cascade Mountains

CresceFunghi selvatici: finferli (cantharellus), spugnole (morchella), porcini (boletus edulis), matsutake (tricholoma…
Nord America · Stabilito · 6 varietà

Valle di Willamette, Oregon

Pacifico nord-occidentale

Produzione diversificata di ortaggi in climi freddi

CresceBrassicacee (broccoli, cavolfiori, cavolo nero, cavoletti di Bruxelles), verdure a foglia verde, zucchine, peperoni, allium, nocciole, uva da vino, frutti di bosco.
Nord America · Stabilito · 5 varietà

Yakima Valley, Washington

Pacifico nord-occidentale

Valle arida irrigata che produce diverse varietà di ortaggi.

CresceLuppolo (prevalentemente prodotto negli Stati Uniti), mele, cipolle da conservazione (cipolle gialle per la fornitura continua negli Stati Uniti), asparagi, mais dolce, brassicacee, patate.

Stati Uniti sudorientali

Nord America · Fondamentale · 10 varietà

Cintura orticola invernale della Florida

Stati Uniti sudorientali

Produzione fuori stagione per gli Stati Uniti orientali

CrescePomodori invernali (in calo rispetto alle importazioni messicane), peperoni, mais dolce, fagiolini, verdure a foglia verde (lattuga, cavolo cappuccio), cetrioli, zucche…
Nord America · Stabilito · 1 varietà

Vidalia, Georgia

Stati Uniti sudorientali

La denominazione protetta di cipolla dolce

CresceCipolle dolci Vidalia (varietà Granex di cipolla gialla, a basso contenuto di zolfo, proveniente da terreni locali).

Stati Uniti nord-occidentali

Nord America · Fondamentale · 5 varietà

La regione delle patate dell'Idaho

Stati Uniti nord-occidentali

I terreni vulcanici producono l'iconico color ruggine americano

CrescePatate Russet (dominanti negli Stati Uniti), Yukon Gold, patate novelle, patate rosse, cultivar speciali in quantità minori.

Stati Uniti nord-orientali

Nord America · Stabilito · 8 varietà

Verdure estive del New Jersey

Stati Uniti nord-orientali

Il pomodoro del New Jersey, il mais dolce e i prodotti estivi della costa orientale

CrescePomodori (il leggendario 'pomodoro del Jersey'), mais dolce, peperoni, cetrioli, zucchine, melanzane, mirtilli.
Nord America · Stabilito · 3 varietà

Contea di Aroostook, Maine

Stati Uniti nord-orientali

La regione delle patate del New England, nell'estremo nord

CrescePatate rotonde bianche (varietà tradizionali del New England), patate Russet, Yukon Gold, patate rosse, cultivar speciali.

Stati Uniti del Medio Atlantico

Nord America · Fondamentale · 5 varietà

Kennett Square, Pennsylvania

Stati Uniti del Medio Atlantico

La capitale dei funghi degli Stati Uniti

CresceFunghi champignon bianchi (Agaricus bisporus immaturi), cremini (A.

Messico

Nord America · Fondamentale · 14 varietà

Regione del Bajío, Messico

Messico

Il colosso messicano della produzione di verdure surgelate e trasformate

CresceBroccoli, cavolfiori, asparagi, piselli, lattughe, fragole (importanti colture da esportazione insieme agli ortaggi).
Nord America · Fondamentale · 8 varietà

Sinaloa, Messico

Messico

Pomodori invernali, peperoni e produzione in coltura protetta

CrescePomodori invernali (rotondi/a cuore di bue, Roma, a grappolo, cultivar speciali), peperoni, cetrioli, melanzane, zucche.
Nord America · Fondamentale · 2 varietà

Paese messicano del peperoncino

Messico

Il centro della diversità globale delle cultivar di peperone

CrescePeperoncini freschi (jalapeño, serrano, poblano, habanero, chile de árbol fresco), peperoncini secchi (ancho, pasilla, guajillo, chipotle, mulato)…
Nord America · Stabilito · 5 varietà

Sonora, Messico

Messico

Produzione di ortaggi irrigati nel deserto lungo il confine con gli Stati Uniti

CresceCipolle invernali, asparagi, angurie, peperoni, cetrioli, zucche estive (coltivate in inverno), varie verdure a foglia verde.

Europa 9 origini

Europa mediterranea

Europa · Fondamentale · 10 varietà

Italia meridionale

Europa mediterranea

Pomodori, peperoni e melanzane del sud del Mediterraneo

CrescePomodori San Marzano (Campania DOP), pomodorini datterini, pomodorini ciliegino, melanzane (diverse cultivar), peperoni e peperoncini…
Europa · Stabilito · 9 varietà

Pianura Padana, Italia

Europa mediterranea

Riso, verdure e latticini dell'Italia settentrionale

CresceRadicchi e cicorie (Treviso, Castelfranco, Chioggia - molte varietà), asparagi bianchi e verdi, zucchine, peperoni, pomodori…
Europa · Stabilito · 9 varietà

Provenza, Francia

Europa mediterranea

Verdure della ratatouille e tradizione francese mediterranea

CrescePomodori (diverse cultivar), melanzane (piccole varietà viola), peperoni, peperoncini, zucchine, finocchi, aglio, cipolle, porri, verdure a foglia…
Europa · Stabilito · 7 varietà

Cintura delle serre di Almería, Spagna

Europa mediterranea

Il produttore europeo di ortaggi invernali nel "mare di plastica".

CrescePomodori (diverse varietà), peperoni dolci, cetrioli, zucchine, melanzane, anguria, verdure a foglia verde.
Europa · Stabilito · 5 varietà

Turchia egea

Europa mediterranea

Melanzane, peperoni, pomodori e la tavolozza di verdure del Mediterraneo orientale

CresceMelanzane (molte varietà: la cucina turca ne è specializzata), peperoni (dolci, piccanti, da salsa), pomodori, zucchine, okra, cetrioli, fagioli…

Europa settentrionale

Europa · Fondamentale · 5 varietà

produzione in serra olandese

Europa settentrionale

Il settore delle serre orticole più intensivo al mondo

CrescePomodori (rotondi, a grappolo, ciliegino, cocktail, a cuore di bue - ampia gamma di cultivar), peperoni dolci (rossi, gialli, arancioni - a forma di campana)...
Europa · Stabilito · 10 varietà

Bretagna, Francia

Europa settentrionale

Brassicacee, carciofi e produzione di ortaggi costieri in climi freddi.

CresceCavolfiore, carciofi (il prodotto simbolo della Bretagna), cavolo verde e verza, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cipolle speciali (Rosé de Roscoff…

Europa orientale

Europa · Stabilito · 8 varietà

Cintura del cavolo dell'Europa orientale

Europa orientale

Crauti, tradizioni affini al kimchi e cultura della fermentazione

CresceCavolo (varietà a testa piatta per la fermentazione), patate, barbabietole, carote, pastinache, sedano rapa, aneto (coltura regionale di grande importanza), cipolle, aglio…

Europa mediterranea / Nord Africa / Levante

Europa · Stabilito · 6 varietà

Cintura mediterranea di melanzane e peperoni

Europa mediterranea / Nord Africa / Levante

La tradizione interculturale delle melanzane e dei peperoni

CresceMolteplici cultivar di melanzane (lunghe, rotonde, piccole, striate, varianti di colore), peperoni dolci e piccanti di diverse tradizioni culturali, pomodori…

Asia 8 origini

Asia orientale

Asia · Fondamentale · 7 varietà

Shandong, Cina

Asia orientale

Provincia leader in Cina nell'esportazione di ortaggi.

CresceAglio (dominante a livello globale), zenzero, cipolle, cipollotti, broccoli, cavolfiori, cavoli (diverse cultivar), verdure a foglia verde (tra cui il bok choy…)
Asia · Stabilito · 6 varietà

Jeolla, Corea del Sud

Asia orientale

Cavolo kimchi, peperoncini piccanti e la base di verdure coreana

CresceCavolo cinese (varietà specifiche per il kimchi), ravanello coreano (mu), aglio, cipollotti, foglie di perilla, germogli di soia, germogli di fagioli mung…
Asia · Stabilito · 6 varietà

Regione del Kantō, Giappone

Asia orientale

Verdure tipiche della regione di Tokyo e la tradizione dei prodotti di alta qualità

Cresceravanello daikon, zucca kabocha, satsumaimo (patata dolce giapponese), cetriolo giapponese (kyuri), melanzana giapponese (piccola a buccia sottile), Napa…
Asia · Stabilito · 5 varietà

Cina sudorientale

Asia orientale

Verdure a foglia verde disponibili tutto l'anno e ingredienti base della cucina cantonese.

CresceBok choy e Shanghai bok choy (varietà multiple), choi sum, gai lan (broccoli cinese), yu choy, spinaci cinesi, spinaci d'acqua, cinese…
Asia · Stabilito · 3 varietà

coltivazione di funghi cinesi

Asia orientale

Leader mondiale nella produzione di funghi coltivati.

CresceShiitake (leader mondiale in termini di volume), funghi ostrica (diverse specie), orecchio di legno (auricularia), enoki, pleurotus eryngii, champignon bianco…
Asia · Stabilito · 3 varietà

Coltivazione di funghi in Giappone

Asia orientale

Funghi shiitake, maitake, enoki e specialità giapponesi di prima qualità.

CresceShiitake (premium coltivato in tronchi), maitake (Grifola frondosa), enoki (Flammulina velutipes), bunashimeji (Hypsizygus tessellatus marrone e…

Asia meridionale

Asia · Stabilito · 3 varietà

Cintura delle cipolle dell'India settentrionale

Asia meridionale

Maharashtra, Karnataka e l'enorme produzione di cipolle dell'India

CresceCipolle (varietà rosse e rosa, distinte da quelle gialle occidentali), aglio, zenzero, patate, peperoni (compresi i peperoncini piccanti indiani), verdure a foglia verde…

Asia sud-orientale

Asia · Stabilito · 4 varietà

Thailandia e Sud-est asiatico

Asia sud-orientale

Peperoncini, verdure asiatiche e una varietà di ortaggi tropicali

CrescePeperoncini thailandesi (diverse cultivar), basilico thailandese, basilico sacro (kaprao), citronella, galanga, melanzane thailandesi (piccole, rotonde, verdi/bianche), cinese…

Sud America 1 origine

Sud America andino

Sud America · Stabilito · 5 varietà

Perù andino

Sud America andino

La patria originaria della patata e un'impareggiabile diversità di tuberi autoctoni.

CresceVarietà autoctone di patate (straordinaria diversità), oca, olluca, mashua, yacón, varietà autoctone di patata dolce, kiwicha (amaranto), moderne…
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