Yakima Valley, Washington
Bewässertes, trockenes Tal, das vielfältiges Gemüse hervorbringt
Das Yakima-Tal liegt im zentralen Washington östlich der Kaskadenkette, im Regenschatten, der ein nahezu wüstenartiges Klima schafft. Das Bewässerungssystem des Yakima-Projekts verwandelt diese Fläche in produktives Ackerland.
Um Yakima
Das Yakima Valley liegt im Zentrum Washingtons, östlich der Kaskadenkette. Im Regenschatten, der ein wüstenähnliches Klima schafft, verwandelt das Bewässerungssystem des Yakima-Projekts fruchtbares Ackerland. Das Tal ist landesweit vor allem für Hopfen (Hauptproduzent in den USA) und Äpfel bekannt, produziert aber auch eine beachtliche Menge an Gemüse, darunter Zwiebeln (insbesondere Lagerzwiebeln für die ganzjährige Versorgung des Landes), Spargel (besonders hochwertig im Frühjahr), Zuckermais und verschiedene Kohlsorten. Das heiße, trockene Sommerklima mit kühlen Nächten bringt Gemüse mit hohem Zuckergehalt und guter Lagerfähigkeit hervor. Das Bewässerungssystem des Tals – eine staatliche Infrastruktur aus dem frühen 20. Jahrhundert – bestimmt die Anbaumöglichkeiten; der Yakima River und die zugehörigen Stauseen liefern Wasser, das den Anbau vielfältiger Nutzpflanzen in diesem Wüstenbecken ermöglicht. Die Produzentenlandschaft ist heterogen: Große Betriebe dominieren die Hopfen- und Apfelproduktion, während der Gemüseanbau von mittelständischen Betrieben und kleineren Spezialbetrieben geprägt ist. Die hispanische und die indigene Bevölkerung blicken auf eine lange kulturelle und arbeitsgeschichtliche Tradition in der Landwirtschaft des Tals zurück, und die Yakama Nation unterhält bedeutende Stammesgebiete innerhalb des Beckens.
Herkunft Profil
Sorten von Yakima Valley, Washington
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Leitartikel Notizen
Der Spargel aus dem Yakima Valley ist im Frühling eine regionale Spezialität, die es in frischer Form kaum über den pazifischen Nordwesten hinaus schafft – der Großteil des Yakima-Spargels wird an Verarbeitungsbetriebe geliefert. Der frische Spargel aus der Region, der Ende April und im Mai auf den Märkten in Washington und Oregon angeboten wird, ist außergewöhnlich und zählt zu den besten saisonalen Gemüsesorten der Region. Außerhalb der Saison ist der Spargel aus dem Tal landesweit kaum erhältlich, da die großen Mengen zu Konserven und Tiefkühlprodukten verarbeitet werden.