北美·太平洋西北地区·已确立的·5 品种
华盛顿州亚基马谷
灌溉后的干旱山谷，盛产各种蔬菜
雅基马山谷位于华盛顿州中部，喀斯喀特山脉以东，处于雨影区，形成了近乎沙漠的气候。雅基马工程灌溉系统将这片土地变成了高产的农田。
子分组
太平洋西北地区
意义
已确立的
品种
5
交叉引用
15
关于 亚基马
雅基马山谷位于华盛顿州中部，喀斯喀特山脉以东，地处雨影区，气候近乎沙漠化。雅基马工程灌溉系统将这片土地改造为高产农田。该山谷以啤酒花（美国最大的啤酒花产地）和苹果而闻名全国，但也盛产各种蔬菜，包括洋葱（尤其是为全国全年供应的耐贮洋葱）、芦笋（春季芦笋品质尤佳）、甜玉米和各种十字花科蔬菜。夏季炎热干燥，夜晚凉爽，使得蔬菜糖分浓郁，易于储存。山谷的灌溉系统——20世纪初的联邦基础设施——决定了当地的作物种类；雅基马河及其水库为这片沙漠盆地提供了充足的水源，使其能够种植多种作物。生产者构成多样：大型农场主导着啤酒花和苹果的生产，而蔬菜种植则以中型农场和一些小型特色种植户为主。西班牙裔和美洲原住民人口在山谷农业方面有着深厚的文化和劳动历史，雅卡玛族在盆地内拥有重要的部落土地。
起源 轮廓
地区
北美
子分组
太平洋西北地区
特色作物
啤酒花（美国主要产品）、苹果、储藏洋葱（全年供应美国的黄洋葱）、芦笋、甜玉米、十字花科蔬菜、土豆。
土壤与气候
雨影区气候干旱，夏季炎热干燥（气温 85-95°F），冬季寒冷。土壤由火山灰形成，排水良好，肥沃。灌溉依赖性强；雅基马河水系和联邦水库是主要的供水来源。昼夜温差大，有利于农产品中糖分的积累。
生产者概况
该地区既有大型商品种植企业（尤其是啤酒花和苹果种植），也有中型蔬菜农场。西班牙裔和雅卡玛族人口是当地劳动力和文化的核心。蔬菜加工基础设施完善，可生产冷冻和罐装产品。
来自 华盛顿州亚基马谷
此产地共有 5 个品种。点击任意品种即可查看其完整介绍。
社论 笔记
值得了解
雅基马山谷春季的芦笋是当地特产，但鲜食形式很少能运出太平洋西北地区太远——大部分雅基马芦笋都被运往加工厂。四月下旬至五月，华盛顿州和俄勒冈州市场上的新鲜本地芦笋品质卓越，是该地区最受欢迎的时令蔬菜之一。而在非芦笋季，由于大部分芦笋都被加工成罐头或冷冻产品，雅基马山谷的芦笋在全国范围内几乎销声匿迹。