Yakima Valley, Washington
Valle arida irrigata che produce diverse varietà di ortaggi.
La Yakima Valley occupa la parte centrale dello stato di Washington, a est della catena montuosa delle Cascate, nella zona d'ombra pluviometrica che crea un clima quasi desertico. Il sistema di irrigazione del Progetto Yakima trasforma queste terre in terreni agricoli produttivi.
Di Yakima
La Yakima Valley occupa la parte centrale dello stato di Washington, a est della catena montuosa delle Cascate, nella zona d'ombra pluviometrica che crea un clima quasi desertico. Il sistema di irrigazione del Progetto Yakima trasforma queste terre in terreni agricoli produttivi. La valle è nota a livello nazionale soprattutto per il luppolo (il prodotto dominante negli Stati Uniti) e le mele, ma produce anche un'ampia varietà di ortaggi, tra cui cipolle (in particolare cipolle da conservazione per l'approvvigionamento nazionale durante tutto l'anno), asparagi (di qualità particolarmente elevata in primavera), mais dolce e diverse brassicacee. Il clima caldo e secco estivo, con notti fresche, favorisce la crescita di ortaggi con un'elevata concentrazione di zuccheri e una buona conservabilità. Il sistema di irrigazione della valle, un'infrastruttura federale risalente all'inizio del XX secolo, determina ciò che è possibile coltivare; il fiume Yakima e i relativi bacini idrici forniscono l'acqua necessaria affinché il bacino desertico possa produrre diverse colture. Il panorama produttivo è variegato: le grandi aziende dominano la produzione di luppolo e mele, mentre il settore orticolo comprende aziende di medie dimensioni e alcuni piccoli produttori specializzati. Le popolazioni ispaniche e native americane hanno una profonda storia culturale e lavorativa legata all'agricoltura della valle, e la Nazione Yakima mantiene importanti territori tribali all'interno del bacino.
Origine profilo
Varietà da Yakima Valley, Washington
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Editoriale attori
Gli asparagi della Yakima Valley in primavera sono una specialità regionale che, una volta freschi, non si allontana molto dal Pacifico nord-occidentale: la maggior parte degli asparagi di Yakima viene infatti spedita agli impianti di trasformazione. Gli asparagi freschi locali che si trovano nei mercati di Washington e Oregon tra fine aprile e maggio sono eccezionali e rappresentano uno degli ortaggi di stagione più apprezzati della regione. Fuori stagione, gli asparagi della valle sono praticamente introvabili a livello nazionale perché la maggior parte viene destinata all'inscatolamento e al surgelamento.