Shandong, China
Província líder na exportação de vegetais da China
A província de Shandong, na costa leste da China, é a maior produtora de vegetais do país e a principal fonte de exportações chinesas de vegetais para o Japão, Coreia, Sudeste Asiático e Europa.
Sobre Shandong
A província de Shandong, na costa leste da China, é a maior produtora de hortaliças do país e a principal fonte de exportações chinesas para o Japão, Coreia, Sudeste Asiático e Europa. A província produz brócolis, couve-flor, repolho, alho (a China é a maior produtora mundial de alho e Shandong é a província líder), gengibre, cebolinha, hortaliças folhosas e uma ampla variedade de cucurbitáceas e solanáceas. O modelo agrícola se industrializou rapidamente desde a década de 1980 — produção em larga escala em estufas, irrigação avançada, mecanização e capacidade de processamento concentrada. As exportações chinesas de alho, em particular, dominam as cadeias de suprimentos globais, incluindo a maior parte do alho vendido em supermercados dos EUA a preço de commodity. O processamento de hortaliças para produtos congelados e em conserva também é substancial. O panorama da produção abrange tanto grandes operações industriais apoiadas pelo Estado quanto pequenas fazendas em escala municipal; a posse de terras rurais na China mantém algumas características coletivas que diferem dos modelos de propriedade privada ocidentais. Questões de segurança alimentar relacionadas às exportações de vegetais chineses têm surgido recorrentemente na imprensa internacional, e o fornecimento de vegetais da China tem enfrentado periodicamente barreiras comerciais nos mercados ocidentais — às vezes justificadas, às vezes politizadas.
Origem perfil
Variedades de Shandong, China
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Editorial notas
A maior parte do alho vendido em supermercados nos EUA é alho chinês comum, e a diferença de preço em relação ao alho nacional da Califórnia ou a cultivares especiais de alho de pescoço duro é substancial. O fornecimento de alho chinês é confiável, durante todo o ano e barato, mas o sabor no varejo é significativamente diferente do alho nacional da alta temporada. Observar a indicação de país de origem e escolher alho da Califórnia ou de cultivares especiais — quando o orçamento permitir — é uma das maneiras mais simples de aprimorar o preparo de suas refeições diárias. A indicação geralmente está visível no elástico que prende o alho a granel em supermercados de boa qualidade.