html Origens vegetais · 35 regiões geográficas indexadas

Vegetal origens

35 regiões geográficas produtoras de hortaliças em 4 continentes e 15 agrupamentos sub-regionais. Cada perfil de origem abrange o contexto climático e do solo, as culturas características, a paisagem do produtor e o contexto da cadeia de suprimentos que define o que chega às prateleiras dos supermercados.

Origens
35
Regiões
4
Referências de variedade
248
Fundamentais
12
35 origens

América do Norte 17 origens

Califórnia

América do Norte · Fundamentais · 20 variedades

Vale de Salinas, Califórnia

Califórnia

Salada da América

CresceAlface americana (iceberg), alface romana, alface crespa, alface manteiga, espinafre baby, rúcula, couve, brócolis, couve-flor, aipo, alcachofras…
América do Norte · Fundamentais · 19 variedades

Vale Central da Califórnia

Califórnia

O motor agrícola dos Estados Unidos

CresceProcessamento de tomates (predominantemente nos EUA), alho (Gilroy), brócolis, couve-flor, cebolas, cenouras, aspargos, abobrinhas, milho doce para…
América do Norte · Fundamentais · 7 variedades

Vale Imperial, Califórnia

Califórnia

Hortaliças de inverno provenientes da irrigação do deserto

CresceAlfaces de inverno, cenouras, brócolis, couve-flor, cebolas, beterrabas, alfafa, melões.

Noroeste do Pacífico

América do Norte · Estabelecido · 13 variedades

Vale de Skagit, Washington

Noroeste do Pacífico

Hortaliças e sementes de clima frio ao norte de Seattle

CresceBatatas, repolho, brócolis, couve-flor, espinafre, couve-de-bruxelas, culturas de sementes (sementes de repolho, sementes de espinafre, sementes de beterraba para fins nacionais…
América do Norte · Estabelecido · 6 variedades

Região dos cogumelos do Noroeste do Pacífico

Noroeste do Pacífico

Coleta de alimentos silvestres em florestas costeiras e da Cordilheira das Cascatas

CresceCogumelos silvestres: cantarelos (cantharellus), morelas (morchella), porcini/boletes-rei (boletus edulis), matsutake (tricholoma)...
América do Norte · Estabelecido · 6 variedades

Vale do Willamette, Oregon

Noroeste do Pacífico

Produção diversificada de vegetais em clima frio

CresceBrássicas (brócolis, couve-flor, couve, couve-de-bruxelas), verduras folhosas, abobrinhas de verão, pimentões, alhos, avelãs, uvas para vinho, frutos silvestres.
América do Norte · Estabelecido · 5 variedades

Vale de Yakima, Washington

Noroeste do Pacífico

Vale árido irrigado que produz diversos vegetais.

CresceLúpulo (predominantemente nos EUA), maçãs, cebolas para armazenamento (cebolas amarelas para abastecimento durante todo o ano nos EUA), aspargos, milho doce, brássicas, batatas.

Sudeste dos EUA

América do Norte · Fundamentais · 10 variedades

Cinturão de vegetais de inverno da Flórida

Sudeste dos EUA

Produção fora de temporada para o leste dos EUA

CresceTomates de inverno (em declínio em relação às importações mexicanas), pimentões, milho doce, vagem, verduras folhosas (alfaces, couve), pepinos, abóboras…
América do Norte · Estabelecido · 1 variedade

Vidalia, Geórgia

Sudeste dos EUA

A denominação protegida de origem da cebola doce

CresceCebolas doces Vidalia (variedade Granex de cebola amarela, com baixo teor de enxofre devido aos solos locais).

Noroeste dos EUA

América do Norte · Fundamentais · 5 variedades

Região das batatas de Idaho

Noroeste dos EUA

Os solos vulcânicos produzem a icônica cor castanha americana.

CresceBatatas Russet (predominantes nos EUA), Yukon Gold, batatas fingerling, batatas vermelhas, cultivares especiais em volumes menores.

Nordeste dos EUA

América do Norte · Estabelecido · 8 variedades

Vegetais de verão de Nova Jersey

Nordeste dos EUA

O tomate de Jersey, o milho doce e os produtos de verão da Costa Leste

CresceTomates (o lendário 'tomate Jersey'), milho doce, pimentões, pepinos, abobrinhas, berinjelas, mirtilos.
América do Norte · Estabelecido · 3 variedades

Condado de Aroostook, Maine

Nordeste dos EUA

A região produtora de batatas da Nova Inglaterra, no extremo norte.

CresceBatatas brancas redondas (preferencialmente da variedade tradicional da Nova Inglaterra), batatas russet, Yukon Gold, batatas vermelhas e cultivares especiais.

Meio-Atlântico dos EUA

América do Norte · Fundamentais · 5 variedades

Kennett Square, Pensilvânia

Meio-Atlântico dos EUA

A capital dos cogumelos dos Estados Unidos

CresceCogumelos brancos (Agaricus bisporus imaturos), cremini (A.

México

América do Norte · Fundamentais · 14 variedades

Região de Bajío, México

México

Potência mexicana em vegetais congelados e processados

CresceBrócolis, couve-flor, aspargos, ervilhas, alfaces, morangos (grande cultura de exportação juntamente com os vegetais).
América do Norte · Fundamentais · 8 variedades

Sinaloa, México

México

Tomates e pimentões de inverno, e produção em ambiente protegido.

CresceTomates de inverno (redondos/tipo bife, Roma, em cachos na trepadeira, cultivares especiais), pimentões, pepinos, berinjelas, abóboras.
América do Norte · Fundamentais · 2 variedades

País da pimenta mexicana

México

O centro da diversidade global de cultivares de pimenta

CrescePimentões frescos (jalapeño, serrano, poblano, habanero, chile de árbol fresco), pimentões secos (ancho, pasilla, guajillo, chipotle, mulato)…
América do Norte · Estabelecido · 5 variedades

Sonora, México

México

Produção de hortaliças irrigadas no deserto ao longo da fronteira dos EUA

CresceCebolas de inverno, aspargos, melancias, pimentões, pepinos, abobrinhas de verão (cultivadas no inverno), diversas verduras.

Europa 9 origens

Europa Mediterrânea

Europa · Fundamentais · 10 variedades

Sul da Itália

Europa Mediterrânea

Tomates, pimentões e berinjelas do sul do Mediterrâneo

CresceTomates San Marzano (DOP Campânia), tomates datterino, tomates-cereja, berinjelas (diversas variedades), pimentões e pimentas…
Europa · Estabelecido · 9 variedades

Vale do Pó, Itália

Europa Mediterrânea

Arroz, legumes e laticínios do norte da Itália

CresceRadicchio e chicória (Treviso, Castelfranco, Chioggia — muitas cultivares), aspargos brancos e verdes, abobrinha, pimentões, tomates…
Europa · Estabelecido · 9 variedades

Provença, França

Europa Mediterrânea

Legumes para ratatouille e a tradição francesa mediterrânea

CresceTomates (diversas variedades), berinjelas (pequenas, do tipo violeta), pimentões, pimentas, abobrinhas, funcho, alho, cebolas, alho-poró, verduras…
Europa · Estabelecido · 7 variedades

Cinturão de estufas de Almería, Espanha

Europa Mediterrânea

Produtor de vegetais de inverno europeu conhecido como "Mar de Plástico"

CresceTomates (diversas variedades), pimentões, pepinos, abobrinhas, berinjelas, melancias, verduras folhosas.
Europa · Estabelecido · 5 variedades

Egeu Turquia

Europa Mediterrânea

Beringelas, pimentões, tomates e a paleta de vegetais do Mediterrâneo oriental.

CresceBeringelas (muitas variedades — a culinária turca é especializada), pimentões (doces, picantes e para molho), tomates, abobrinhas, quiabos, pepinos, feijões…

Norte da Europa

Europa · Fundamentais · 5 variedades

Produção holandesa em estufas

Norte da Europa

A indústria de estufas de hortaliças mais intensiva do mundo

CresceTomates (redondos, de trepadeira, em cachos, cereja, cocktail, beefsteak — ampla variedade de cultivares), pimentões doces (vermelhos, amarelos, laranjas — em formato de sino)...
Europa · Estabelecido · 10 variedades

Bretanha, França

Norte da Europa

Produção de brássicas, alcachofras e hortaliças costeiras em climas frios

CresceCouve-flor, alcachofras (o produto emblemático da Bretanha), couves verdes e couves-de-sabóia, brócolis, couves-de-bruxelas, cebolas especiais (Rosé de Roscoff…

Europa Oriental

Europa · Estabelecido · 8 variedades

cinturão de repolho do leste europeu

Europa Oriental

Chucrute, tradições relacionadas ao kimchi e cultura de fermentação.

CresceRepolho (variedades de cabeça achatada para fermentação), batatas, beterrabas, cenouras, pastinacas, aipo-rábano, endro (grande cultivo regional), cebolas, alho…

Europa Mediterrânea / Norte da África / Levante

Europa · Estabelecido · 6 variedades

Cinturão mediterrâneo de berinjela e pimentão

Europa Mediterrânea / Norte da África / Levante

A tradição intercultural da berinjela e do pimentão

CresceDiversas variedades de berinjela (compridas, redondas, pequenas, listradas, com variações de cor), pimentões doces e picantes de diferentes tradições culturais, tomates…

Ásia 8 origens

Ásia Oriental

Ásia · Fundamentais · 7 variedades

Shandong, China

Ásia Oriental

Província líder na exportação de vegetais da China

CresceAlho (dominante globalmente), gengibre, cebola, cebolinha, brócolis, couve-flor, repolho (várias variedades), verduras folhosas (incluindo acelga chinesa)...
Ásia · Estabelecido · 6 variedades

Jeolla, Coreia do Sul

Ásia Oriental

Repolho kimchi, pimentas e a base de vegetais coreanos

CresceRepolho Napa (variedades específicas para kimchi), rabanete coreano (mu), alho, cebolinha, folhas de perilla, brotos de soja, brotos de feijão mungo…
Ásia · Estabelecido · 6 variedades

Região de Kantō, Japão

Ásia Oriental

Vegetais típicos da região de Tóquio e a tradição de produtos de alta qualidade.

CresceRabanete daikon, abóbora kabocha, satsumaimo (batata-doce japonesa), pepino japonês (kyuri), berinjela japonesa (pequena e de casca fina), repolho Napa…
Ásia · Estabelecido · 5 variedades

Sudeste da China

Ásia Oriental

Legumes folhosos disponíveis o ano todo e ingredientes básicos da culinária cantonesa.

CresceBok choy e bok choy de Xangai (várias cultivares), choi sum, gai lan (brócolis chinês), yu choy, espinafre chinês, espinafre d'água, chinês…
Ásia · Estabelecido · 3 variedades

Cultivo de cogumelos na China

Ásia Oriental

Líder mundial em volume de produção de cogumelos cultivados

CresceShiitake (líder mundial em volume), cogumelos ostra (várias espécies), orelha-de-pau (Auricularia), enoki, cogumelo ostra-rei (Eryngii), champignon…
Ásia · Estabelecido · 3 variedades

Cultivo de cogumelos no Japão

Ásia Oriental

Cogumelos shiitake, maitake, enoki premium e especialidades japonesas.

CresceShiitake (premium cultivado em toras), maitake (Grifola frondosa), enoki (Flammulina velutipes), bunashimeji (Hypsizygus tessellatus brown e…

Sul da Ásia

Ásia · Estabelecido · 3 variedades

Cinturão de cebolas do norte da Índia

Sul da Ásia

Maharashtra, Karnataka e a enorme produção de cebola da Índia

CresceCebolas (variedades vermelhas e rosas, distintas da cebola amarela ocidental), alho, gengibre, batatas, pimentões (incluindo pimentas indianas picantes), folhas verdes…

Sudeste Asiático

Ásia · Estabelecido · 4 variedades

Tailândia e Sudeste Asiático

Sudeste Asiático

Pimentas, verduras asiáticas e diversidade de vegetais tropicais

CrescePimentas tailandesas (diversas variedades), manjericão tailandês, manjericão sagrado (kaprao), capim-limão, galanga, berinjelas tailandesas (pequenas, redondas, verdes/brancas), pimenta chinesa…

Ámérica do Sul 1 origem

América do Sul Andina

América do Sul · Estabelecido · 5 variedades

Peru andino

América do Sul Andina

O berço original da batata — e uma diversidade incomparável de tubérculos nativos.

CresceCultivares nativas de batata (diversidade extraordinária), oca, olluca, mashua, yacón, variedades nativas de batata-doce, kiwicha (amaranto), modernas…
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