北インドのタマネギ地帯
マハラシュトラ州、カルナータカ州、そしてインドの膨大なタマネギ生産量
インドは中国に次いで世界第2位のタマネギ生産国であり、世界最大のタマネギ輸出国である。生産はマハラシュトラ州（特にナーシク地区）、カルナータカ州、グジャラート州、マディヤ・プラデーシュ州、ラージャスターン州に集中している。
について 北
インドは中国に次いで世界第2位のタマネギ生産国であり、世界最大のタマネギ輸出国です。生産はマハラシュトラ州（特にナーシク地区）、カルナータカ州、グジャラート州、マディヤ・プラデーシュ州、ラージャスターン州に集中しています。インド料理においてタマネギは基本であり、事実上すべてのインドの風味豊かな料理はタマネギ（多くの場合、ショウガ、ニンニク、唐辛子とともに）から始まり、一人当たりの消費量は世界でもトップクラスです。マハラシュトラ州のナーシク地区は、国内最大の単一地域タマネギ生産地であり、世界で最も重要なタマネギ供給拠点の1つです。インドのタマネギの品種は西洋の黄タマネギとは異なり、一般的に小さくて丸く、濃い赤紫色で、よりシャープな風味を持ち、インド料理の基盤となる甘味ベースの料理では調理特性が異なります。インドのタマネギ供給は、供給が逼迫すると（干ばつ、モンスーンの中断、輸出制限など）、価格が高騰し、定期的に国家的な政治問題となる。インドの過去の選挙では、タマネギ価格の変動が争点となった。タマネギ以外にも、北インドの広大な野菜地帯では、ニンニク、ショウガ、ジャガイモ、アブラナ科の野菜、ピーマン、ウリ、葉物野菜など、北インド料理に欠かせない様々な野菜が生産されている。生産者は主に小規模農家で、農業協同組合が市場へのアクセスを組織している。
起源 プロフィール
様々な種類 北インドのタマネギ地帯
この産地に関連する品種は3種類あります。各品種をタップすると、詳細な解説が表示されます。
社説 メモ
インドにおけるタマネギの供給と価格は、外部の観察者にとって過小評価できないほどの政治的重みを持っている。国政選挙はタマネギ価格の高騰を争点としてきた可能性が高く、供給不足時にインド政府がタマネギの輸出を禁止すると、その影響は世界市場に波及し、バングラデシュ、湾岸諸国、東南アジアで数日のうちに価格が高騰した。「庶民的なタマネギ」は、インドの政治経済生活において決して庶民的な存在ではない。それは生活に欠かせない主食であり、その価格変動はより大きな食料安全保障上の問題を示唆し、迅速な政策対応を促すのである。