フロリダの冬野菜栽培地帯
米国東部向けのオフシーズン生産
フロリダ州はミシシッピ川以東で米国最大の冬野菜生産量を誇り、国内の大部分が休眠期に入る11月から4月にかけて供給している。
について フロリダ
フロリダ州はミシシッピ川以東で米国最大の冬野菜生産地であり、国内のほとんどの地域が休眠期に入る11月から4月にかけて供給している。生産は南フロリダ（冷涼期作物のホームステッド地域）と中央フロリダ（プラントシティ、イモカリー、オキーチョビー湖周辺の泥炭地）に集中している。主な作物は冬トマト（フロリダは米国冬トマト市場でメキシコからの輸入品と競合しているが、コスト構造上の問題で大きく劣勢）、ピーマン、スイートコーン、インゲン豆、葉物野菜、キュウリなどである。フロリダのトマト産業は米国の食の歴史において特に重要な役割を果たしてきた。フロリダは主要な農業労働者組織化運動（イモカリー労働者連合の公正食糧プログラム）の舞台であり、輸送に耐え、風味の軽い冬のスーパーマーケット向けトマトを生み出す商業用トマト生産における品種転換の源泉でもあった。これらの作物は砂質土壌または泥炭地で栽培され、灌漑され、工業的なサプライチェーンに取り込まれる。労働力の大部分はメキシコと中米からの移民である。ハリケーンシーズンは、冬作物の植え付け時期とほぼ同時期にピークを迎えるため、サプライチェーンを定期的に混乱させる慢性的なリスクとなっている。
起源 プロフィール
様々な種類 フロリダの冬野菜栽培地帯
この産地に関連する品種は10種類あります。各品種をタップすると、詳細な解説記事をご覧いただけます。
社説 メモ
フロリダの冬トマトは、現代の農産物における品種転換と風味のトレードオフ問題の典型的な例と言えるでしょう。フロリダのトマト産業は、青摘み、ガス熟成、長期輸送に適した品種に基づいてサプライチェーンを構築してきました。その結果、1月と2月にスーパーマーケットで売られる、淡いピンク色で粉っぽく、ほとんど風味のないトマトが生まれています。近年、メキシコの温室栽培トマトは、コストだけでなく風味においてもフロリダ産を凌駕しています。フロリダの生産者はこのことを認識しており、徐々に品種転換を進めていますが、業界の経済状況は厳しいものです。