北美·美国东南部·基础·10 品种
佛罗里达冬季蔬菜带
美国东部淡季生产
佛罗里达州是美国密西西比河以东冬季蔬菜的主要产地，从 11 月到次年 4 月，当美国大部分地区处于休眠状态时，佛罗里达州都供应冬季蔬菜。
子分组
美国东南部
意义
基础
品种
10
交叉引用
19
关于 佛罗里达
佛罗里达州是美国密西西比河以东冬季蔬菜的主要产地，在11月至次年4月美国大部分地区处于休眠期时，佛罗里达州仍能供应冬季蔬菜。其生产主要集中在佛罗里达州南部（霍姆斯特德地区，种植冷季作物）和中部（普兰特城、伊莫卡利以及奥基乔比湖周围的泥炭地）。主要作物包括冬季番茄（佛罗里达州与墨西哥进口番茄争夺美国冬季番茄市场，但由于成本结构的原因，佛罗里达州的竞争往往处于劣势）、甜椒、甜玉米、四季豆、绿叶蔬菜和黄瓜。佛罗里达州的番茄产业在美国食品史上具有举足轻重的地位；这里曾是重要的农场工人组织活动（伊莫卡利工人公平食品计划联盟）的发生地，也是商业番茄品种转变的源头，这种转变培育出了耐运输、口味清淡的冬季超市番茄。这些作物种植在沙质或泥炭地上，采用灌溉方式，并被送入工业供应链。劳动力主要来自墨西哥和中美洲的移民。飓风季节——恰逢冬季作物播种的高峰期——是一个长期存在的风险，会周期性地扰乱供应链。
起源 轮廓
地区
北美
子分组
美国东南部
特色作物
冬季番茄（与墨西哥进口番茄相比有所下降）、甜椒、甜玉米、四季豆、绿叶蔬菜（生菜、绿叶菜）、黄瓜、南瓜、茄子。
土壤与气候
亚热带气候，夏季炎热潮湿（非蔬菜种植季节——天气太热，病虫害风险高），冬季温和（旺季）。佛罗里达州南部土壤为沙质土；奥基乔比湖周边土壤为腐殖质（有机泥炭土）。飓风风险期为9月至11月。
生产者概况
中大型种植园，大量使用流动劳动力，集中在特定区域。佛罗里达番茄委员会历来负责监管番茄的质量和价格。伊莫卡利工人联盟发起的公平食品计划改变了主要买家的劳动条件。
来自 佛罗里达冬季蔬菜带
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社论 笔记
值得了解
佛罗里达冬季番茄是现代农产品中品种转变与风味冲突的典型案例。佛罗里达番茄产业的供应链建立在那些为实现青采、气体催熟和长保质期而培育的品种之上——这些品种造就了超市里一二月份常见的淡粉色、口感粉糯、几乎毫无风味的番茄。近年来，墨西哥温室番茄凭借风味和价格优势在竞争中胜过佛罗里达番茄。佛罗里达种植户深知这一点，并正在逐步调整品种，但行业经济形势残酷无情。