Cintura orticola invernale della Florida
Produzione fuori stagione per gli Stati Uniti orientali
La Florida produce la quota maggiore di ortaggi invernali statunitensi a est del Mississippi, rifornendo il mercato da novembre ad aprile, periodo in cui la maggior parte del paese è in letargo.
Di Florida
La Florida produce la quota maggiore di ortaggi invernali statunitensi a est del Mississippi, rifornendo il mercato da novembre ad aprile, periodo in cui gran parte del paese è in letargo. La produzione si concentra nella Florida meridionale (zona di Homestead per le colture di stagione fredda) e nella Florida centrale (Plant City, Immokalee e i terreni paludosi intorno al lago Okeechobee). Tra le colture principali figurano i pomodori invernali (la Florida compete con le importazioni messicane per il mercato statunitense dei pomodori invernali, perdendo in gran parte a causa della struttura dei costi), peperoni, mais dolce, fagiolini, verdure a foglia verde e cetrioli. L'industria del pomodoro della Florida ha rivestito un'importanza particolare nella storia alimentare degli Stati Uniti: è stata teatro di importanti iniziative di organizzazione dei lavoratori agricoli (il Fair Food Program della Coalition of Immokalee Workers) e fonte del cambiamento varietale nella produzione commerciale di pomodori che ha portato alla creazione del pomodoro invernale da supermercato, resistente al trasporto e dal sapore delicato. Le colture vengono coltivate su terreni sabbiosi o paludosi, irrigate e raccolte per alimentare le filiere industriali. La forza lavoro è composta principalmente da migranti messicani e centroamericani. La stagione degli uragani, che raggiunge il suo apice proprio nel periodo in cui vengono seminate le colture invernali, rappresenta un rischio cronico che periodicamente interrompe la catena di approvvigionamento.
Origine profilo
Varietà da Cintura orticola invernale della Florida
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Editoriale attori
I pomodori invernali della Florida sono l'esempio emblematico del problema tra cambio di varietà e sapore nella moderna produzione ortofrutticola. L'industria dei pomodori della Florida ha costruito la sua filiera su varietà selezionate per la raccolta precoce, la maturazione gassosa e la lunga conservabilità durante il trasporto, che producono i pomodori rosa pallido, farinosi e perlopiù insapori che si trovano nei supermercati a gennaio e febbraio. Negli ultimi anni, i pomodori messicani coltivati in serra hanno superato la Florida in termini di competitività, in parte grazie al sapore e in parte al costo. I coltivatori della Florida ne sono consapevoli e stanno gradualmente cambiando varietà, ma le dinamiche economiche del settore sono spietate.