Bajío-Region, Mexiko
Mexikos führender Anbieter von Tiefkühl- und verarbeitetem Gemüse
Das Bajío ist das hochgelegene zentralmexikanische Plateau, das sich über Guanajuato, Querétaro und Teile von Michoacán und Jalisco erstreckt und die größte Quelle des Landes für Gemüse für den Export und für die Lieferketten für Tiefkühl- und verarbeitete Produkte darstellt.
Um bajío
Das Bajío ist das hochgelegene zentralmexikanische Plateau, das sich über Guanajuato, Querétaro und Teile von Michoacán und Jalisco erstreckt. Es ist Mexikos größter Gemüseproduzent für den Export und die Tiefkühl- und Verarbeitungsindustrie. In der Region werden Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Erbsen und andere kälteliebende Gemüsesorten in einem gemäßigten Klima auf 1.500 bis 1.800 Metern Höhe mit zuverlässiger Bewässerung angebaut. Das Exportmodell konzentriert sich auf die Tiefkühlgemüseverarbeitung: Multinationale Konzerne betreiben Verarbeitungsanlagen, die Brokkoliröschen, Blumenkohl und Mischgemüse für die Märkte in den USA, Japan und Europa produzieren. Der Export von frischem Spargel (insbesondere in die USA im Winter und in der Übergangszeit) ist ein weiterer wichtiger Wirtschaftszweig. Mexikanischer Spargel füllt die saisonale Lücke bis zur US-amerikanischen Produktion. Die Produzentenlandschaft setzt sich aus großen, vertikal integrierten Betrieben zusammen, die mit multinationalen Verarbeitungsunternehmen verbunden sind, und kleineren Landbesitzern, die vertraglich zur Lieferung bestimmter Mengen verpflichtet sind. Die Arbeitskräfte stammen aus dem ländlichen Mexiko. Das exportorientierte Modell hat sich seit dem Inkrafttreten von NAFTA als wichtiger Motor der regionalen Wirtschaftsentwicklung erwiesen. Wasserzugang und -qualität geben immer wieder Anlass zur Sorge, und die Region ist, wie die meisten Agrarzonen, denselben Herausforderungen des Klimawandels ausgesetzt.
Herkunft Profil
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Leitartikel Notizen
Der Tiefkühlbrokkoli in den Tiefkühltruhen amerikanischer Supermärkte – und in Restaurantketten im ganzen Land – stammt größtenteils aus der Bajío-Region. Die Lieferkette ist für Verbraucher unsichtbar, doch die Integration ist real: Mexikanische Felder, mexikanische Verarbeitungsbetriebe, mexikanische Arbeitskräfte – tiefgefroren über die Grenze in den US-amerikanischen Vertrieb. Der Lohnunterschied und der Vorteil der Anbausaison schaffen eine Wirtschaftsstruktur, mit der man auf US-amerikanischem Boden nur schwer konkurrieren kann. Ob das gut oder schlecht ist, hängt davon ab, welche Interessengruppen man betrachtet.