Sinaloa, Messico
Pomodori invernali, peperoni e produzione in coltura protetta
Sinaloa, uno stato sulla costa del Pacifico nel nord-ovest del Messico, produce una quota considerevole del consumo invernale di pomodori e peperoni degli Stati Uniti.
Di Sinaloa
Sinaloa, uno stato sulla costa del Pacifico nel nord-ovest del Messico, produce una quota considerevole del consumo invernale di pomodori e peperoni degli Stati Uniti. Le pianeggianti valli costiere della regione, gli inverni miti e i consistenti investimenti in infrastrutture per serre e coltivazioni in ombra hanno contribuito a renderla uno dei maggiori esportatori mondiali di pomodori freschi, in particolare delle varietà rotonde "beefsteak" e Roma, consumate in tutto il Nord America durante i mesi invernali. La produzione in serra e in coltura protetta (serre ombreggiate con rete) si è espansa notevolmente dagli anni '90, con varietà a maturazione sulla pianta, a grappolo e speciali che hanno progressivamente sostituito i tradizionali pomodori coltivati in campo aperto. Gli investimenti nella coltura protetta hanno modificato in modo significativo l'economia dell'offerta: i pomodori messicani coltivati in serra competono con i pomodori della Florida in campo aperto sia per il sapore che per il prezzo, e hanno progressivamente prevalso nel confronto. Il panorama produttivo comprende sia grandi aziende messicane verticalmente integrate (Agropecuaria del Pacífico, Del Campo e altre) sia imprese collegate agli Stati Uniti. Sinaloa produce anche quantità significative di peperoni, cetrioli, melanzane e altri ortaggi di stagione calda per il mercato invernale statunitense. Lo stato ha una complessa reputazione politica e di sicurezza, legata alla violenza dei cartelli; il settore agricolo opera all'interno di questo contesto.
Origine profilo
Varietà da Sinaloa, Messico
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Editoriale attori
Negli ultimi 20 anni, i pomodori invernali coltivati in serra nel Sinaloa hanno radicalmente trasformato il mercato statunitense. I pomodori a grappolo maturati sulla pianta, provenienti dalle serre del Sinaloa e dal sapore più simile ai pomodori estivi che a quelli coltivati in campo aperto in Florida, dominano ormai gli scaffali dei supermercati dedicati ai pomodori invernali di alta qualità. L'industria della Florida ha perso una quota di mercato significativa. Il rovescio della medaglia è una lunga filiera che va dalla serra al supermercato, la cui impronta di carbonio e i cui regimi di utilizzo di pesticidi sono diversi (non necessariamente peggiori, ma diversi) rispetto alle alternative coltivate in campo aperto negli Stati Uniti.