メキシコ、シナロア州
冬作トマト、ピーマン、および保護栽培
メキシコ北西部の太平洋沿岸に位置するシナロア州は、米国における冬作トマトとピーマンの供給量のかなりの割合を占めている。
について シナロア
メキシコ北西部の太平洋沿岸州であるシナロア州は、米国における冬季トマトとピーマンの供給量のかなりの割合を占めている。この地域の平坦な沿岸渓谷、温暖な冬、そして日よけハウスや温室インフラへの大規模な投資により、シナロア州は世界最大の生トマト輸出国の一つとなった。特に、冬季に北米で消費される丸い「ビーフステーキ」種とローマ種が主要生産地となっている。温室栽培と保護栽培（メッシュ日よけハウス）による生産は1990年代以降劇的に拡大し、つるで完熟させた房付きトマトや特殊品種が、従来の露地栽培のトマトに取って代わりつつある。保護栽培への投資は供給経済を大きく変え、メキシコの温室トマトは味と価格の両面でフロリダの露地栽培トマトと競合し、ますます優位に立っている。生産者には、メキシコの大規模な垂直統合企業（アグロペクアリア・デル・パシフィコ、デル・カンポなど）と米国とつながりのある企業の両方が含まれる。シナロア州は、アメリカの冬市場向けに、ピーマン、キュウリ、ナスなどの温暖な季節の野菜を大量に生産している。同州は麻薬カルテルによる暴力事件が絡む複雑な治安・政治情勢を抱えており、農業部門もそうした状況下で運営されている。
起源 プロフィール
様々な種類 メキシコ、シナロア州
この産地に関連する品種は8種類あります。各品種をタップすると、詳細な解説記事をご覧いただけます。
社説 メモ
シナロア州の温室栽培トマトは、過去20年間でアメリカの冬トマト市場を根本的に変革しました。シナロア州の温室で栽培された完熟房付きトマトは、フロリダの露地栽培トマトよりも夏のトマトに近い風味を持ち、今や高級スーパーの冬トマト売り場を席巻しています。フロリダのトマト産業は、市場シェアを大きく失いました。その代償として、温室からスーパーマーケットまでの長いサプライチェーンが必要となり、その二酸化炭素排出量や農薬の使用状況は、アメリカの露地栽培トマトとは異なります（必ずしも悪いわけではありませんが、違いはあります）。