日本、関東地方
東京地方特産の野菜と高品質な農産物の伝統
東京を囲む関東地方（千葉県、埼玉県、茨城県、栃木県、群馬県、神奈川県、そして東京都）は、日本で最も要求の厳しい大都市市場向けに、特産野菜を生産している。
について 関東
東京を囲む関東地方（千葉県、埼玉県、茨城県、栃木県、群馬県、神奈川県、そして東京都）は、日本で最も要求水準の高い都市市場向けに特産野菜を生産しています。野菜の品質、外観、鮮度に対する日本の消費者の期待は国際基準から見ても非常に高く、関東地方の生産者は、こうした期待に応えるべく、厳格な等級付け、畑から小売店までの丁寧な取り扱い、百貨店の食品売り場での高価格帯の最高級野菜、旬の時期に栽培される最高品質の品種など、様々な取り組みを行っています。主な作物としては、大根（日本料理の基本となる野菜）、きゅうり（キュウリ ― 西洋の品種とは異なる）、シソ、ミツバ、ナス（皮が薄く柔らかい小型の日本品種）、サツマイモ、カボチャ、サツマイモ、そしてコマツナ、ミズナ、ミブナ、ハクサイといった多様な葉物野菜が挙げられます。生産者の状況は、大規模な商業生産者から、高級小売部門向けの小規模な専門生産者まで多岐にわたる。日本の野菜小売文化は、大手百貨店の食品売り場（デパ地下）から地域の食料品店、コンビニエンスストアの生鮮食品コーナーに至るまで、他国のマスマーケット小売には見られない価格帯と品質帯を支えている。栽培品種も大きく異なり、日本のキュウリ、ナス、サツマイモ、カボチャは、欧米のものとは全く異なる品種である。
起源 プロフィール
様々な種類 日本、関東地方
この産地に関連する品種は6種類あります。各品種をタップすると、詳細な解説が表示されます。
社説 メモ
日本のさつまいもは、アメリカのオレンジ色のさつまいもとは全く異なる食材です。果肉は密度が高く、水分が少なく、甘みが強く、水分量もかなり少ないのが特徴です。皮は薄い紫がかった赤色で、食べられます。丸ごと焼いた時の食感は、さつまいもというより栗に近いと言えるでしょう。日本のさつまいもは、アメリカのスーパーマーケットでも「日本のさつまいも」または「さつまいも」として販売されるようになり、ますます入手しやすくなっています。他の野菜の代用品としてではなく、独自の野菜として試してみる価値があります。400°F（約200℃）のオーブンで50～60分、崩れるまで焼くだけで、手軽に作れる手軽な料理が完成します。