法国布列塔尼
冷凉气候下的十字花科蔬菜、洋蓟和沿海蔬菜生产
布列塔尼——位于法国西北部的崎岖的大西洋半岛——是法国最大的冷季蔬菜产区，特别是花椰菜、洋蓟和其他适合温和海洋性气候的十字花科蔬菜。
关于 布列塔尼
布列塔尼——位于法国西北部崎岖的大西洋半岛——是法国最大的冷季蔬菜产区，尤其以花椰菜、洋蓟和其他适宜温和海洋性气候的十字花科蔬菜而闻名。该地区的花椰菜产量约占法国总产量的80%，洋蓟产量也位居法国之首。科唐坦半岛和布列塔尼北部海岸还以特色洋葱而闻名，其中包括罗斯科夫玫瑰洋葱（Roscoff AOP）——一种扁平的粉红色甜洋葱，历史上曾由“洋葱约翰尼”这样的流动商贩售卖，他们在19世纪和20世纪将这种洋葱从布列塔尼运往英国市场。布列塔尼的卷心菜产量也相当可观，当地菜肴中常见的脆叶扁卷心菜与欧洲内陆的卷心菜品种略有不同。该地区的生产模式以家庭式为主，合作组织结构强大；布列塔尼的农业合作社在法国农业界拥有重要的政治影响力。海洋性气候（凉爽潮湿，受大西洋调节）非常适合冷季蔬菜生长——与大陆性气候相比，它们在田间能保持更长时间的品质，尤其盛产优质的冬季十字花科蔬菜。布列塔尼还拥有重要的渔业和独具特色的地域美食（薄饼、布列塔尼酥饼、新鲜贝类），而蔬菜生产也为这些美食提供了支持。
起源 轮廓
来自 法国布列塔尼
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社论 笔记
罗斯科夫洋葱（Oignon de Roscoff AOP）——产自布列塔尼西北部特定区域的粉红色扁平甜洋葱——拥有欧洲最引人入胜的农业历史之一。从19世纪20年代到大约20世纪70年代，来自罗斯科夫的“洋葱约翰尼”（Onion Johnnies）们乘船或骑自行车穿越英吉利海峡，挨家挨户地向英国各地兜售这种编织成串的洋葱。在英国沿海城镇，“洋葱约翰尼”的文化记忆早于现代全球化农产品供应链的出现。如今，这种洋葱在罗斯科夫特定区域按照AOP标准种植，仍然是当地的特色产品，而非工业出口产品。