フランス、ブルターニュ地方
冷涼な気候に適したアブラナ科植物、アーティチョーク、および沿岸部の野菜生産
フランス北西部に位置する、険しい地形が特徴的な大西洋沿岸の半島、ブルターニュ地方は、国内最大の冷涼期野菜の生産地であり、特にカリフラワー、アーティチョーク、その他温暖な海洋性気候に適したアブラナ科野菜の生産が盛んである。
について ブリタニー
フランス北西部の険しい大西洋に面した半島、ブルターニュは、温暖な海洋性気候に適したカリフラワー、アーティチョーク、その他のアブラナ科野菜など、冷涼期野菜の国内最大の生産地です。この地域は、フランスのカリフラワー生産量の約80%と、フランスのアーティチョーク生産量の最大のシェアを占めています。コタンタン半島とブルターニュ北部沿岸は、ロゼ・ド・ロスコフ（オニオン・ド・ロスコフAOP）などの特産タマネギでも有名です。ロゼ・ド・ロスコフは、平らでピンクがかった赤色の甘いタマネギで、19世紀から20世紀にかけて、ブルターニュからイギリスの市場へ船や自転車で運んでいた「オニオン・ジョニー」と呼ばれる行商人が販売していました。ブルターニュのキャベツ生産は重要で、この地域の料理によく使われる葉がもろい平キャベツは、ヨーロッパ内陸部のキャベツ品種とはやや異なります。生産者の状況は、強力な協同組合組織を持つ家族経営が中心です。ブルターニュの農業協同組合は、フランスの農業界において政治的に大きな影響力を持っている。海洋性気候（涼しく湿潤で、大西洋によって温暖化されている）は、冷涼期野菜の栽培に理想的で、大陸性気候よりも畑で品質が長持ちし、特に冬野菜であるアブラナ科の野菜は優れた収穫量が得られる。ブルターニュには重要な漁業産業があり、野菜生産によって支えられている、ガレット、クイニーアマン、新鮮な貝類といった地域特有の食文化も有名である。
起源 プロフィール
様々な種類 フランス、ブルターニュ地方
この産地に関連する品種は10種類あります。各品種をタップすると、詳細な解説記事をご覧いただけます。
社説 メモ
ブルターニュ地方北西部の特定地域で生産される、ピンク色の皮を持つ平たい甘玉ねぎ「オニオン・ド・ロスコフAOP」は、ヨーロッパでも特に興味深い農業史を持つ玉ねぎの一つです。1820年代から1970年代頃まで、ロスコフの「オニオン・ジョニー」と呼ばれる行商人が、船や自転車でイギリス海峡を渡り、この玉ねぎを束ねてイギリス各地を戸別訪問販売していました。イギリス沿岸部の町々におけるオニオン・ジョニーの文化的記憶は、現代のグローバル化された農産物サプライチェーンよりも古くから存在しています。現在、この品種はロスコフの特定地域でAOP基準に準拠して栽培されており、工業的な輸出製品ではなく、地域特産品として親しまれています。